草莓电商是草莓农产品流通的一种新的商业模式。在电商环境下，由于时间和空间的限制，消费者无法用传统模式依靠手摸、眼看等手段来了解商品信息，导致对商品实物和卖方行为感知的渠道大大弱化。同时由于草莓农产品本身易腐性、高风险、非标准化等特点，消费者对网购草莓品的感知不确定性和衍生的健康问题更加关注，由此可见草莓电商消费者和传统草莓消费者在信任的形成机制上会有所差异，相同的购买行为也将受到不同因素的影响，因此有必要对草莓电商信任进行研究。
同时消费者对草莓农产品的在线信任不仅来源于草莓网站的制度管控，第三方制度管控如可追溯性机制、农产品安全保障机制等也会对消费者信任产生显著的影响，因此有必要从不同维度研究制度管控能力对草莓电商信任的影响。最后，虽然草莓电商信任在实践上早就得到了草莓网站运营商和食品监管部门的重视，但是在理论上的研究相对滞后于实践。
青岛甜宝草莓